Djath i perzier

Prodhohet nga qumësht cilësor i lopës dhe i deles nga rajoni i Malit Sharr dhe Pollogut me kombinim të traditës së vjetër dhe teknologjisë se re. Djathi i perzier me salamurë prodhohet nga qumështi i freskët i pasterizuar i lopës dhe deles me shtesë të kulturës startuese, mullëz. Kalon në fazën e pjekjes ku qëndron më paku 60 ditë. Përmban atribute cilësore si shije kremi, masë cilësore, shije të dobët të njelmët. I përshtatshëm për recetat e ftohta dhe të ngrohta të cilat përmbajnë djath.